Многим женщинам иногда приходится организовывать фуршет для того или иного мероприятия. Возможность легкого общения и свобода передвижения на вечеринках являются основными аргументами в пользу фуршета. Многие давно знакомы с таким типом организации праздников, но вот вопросы по поводу фуршет меню возникают все чаще и чаще. Один из лучших вариантов - заказать здоровое пп питание доставка москва в компании "Perfect Food". Но если это по каким-то причинам невозможно, и придется готовить все самой, то давайте для начала разберемся, что же все-таки уместно в фуршет меню, а чего следует избегать.
Закуски
На шпажке. Главное преимущество блюд на шпажках - простота в приготовлении. Каждый без труда сможет приготовить закуску своими руками, но главное не забывать про сочетаемость тех или иных продуктов.
Мы подготовили базовые сочетания для закусок на шпажках, одновременно легкие в исполнении:
- крабовое мясо с огурцом;
- колбасные изделия с сырами;
- ветчина, сыр, помидор;
- цуккини с беконом;
- оливки или маслины с сырами твердых сортов;
- морепродукты с овощами;
- сыры с ананасами, виноградом и оливками.
Мясное ассорти. В мясной нарезке в фуршет меню разрешается использовать любые виды мясных и колбасных изделий (колбаса, ветчина, бекон, сало. отварное мясо и др.). Самое главное условие - тонкая нарезка и красивая выкладка на блюдо. Не стоит забывать об украшениях зеленью, листьями салата или свежими овощами.
Канапе. Канапе-это маленькие бутербродики, в основе которого кусочек свежего или поджаренного хлеба, одно из самых популярных блюд в фуршет меню. Кстати, шпажки тоже можно использовать. Следует заметить, что размер канапе должен быть таким, чтобы бутербродик можно было съесть за один укус. В качестве слоев можно использовать самые невероятные сочетания, но не стоит забывать про гармонию вкуса. Самым простым вариантом являются канапе с паштетом и маслом или икрой.
Сырное ассорти. Тут уже дело в фантазии и запланированном бюджете. Можно порадовать гостей сырами различных сортов, от мягких до твердых, от свежих до соленых. Сулугуни, с плесенью, бри, пармезан, гауда и много других- любые сорта будут удачными на столе.
Основные блюда
Основные блюда отличаются от закусок тем, что они должны быть более сытные, но правило “вилки” не отменяется. Гости не должны чувствовать себя неловко, поедая блюда, поэтому категорически запрещается подавать блюда с жирными соусами, с косточками и любые другие, которые нельзя употребить при помощи одной лишь вилки.
Тарталетки. Это небольшие корзиночки из слоеного или песочного теста, которые можно наполнить любой сытной закуской и даже салатом. Наполнителем может стать как и самый простой салат (например, “Оливье”), так и что-то сложнее. Как правило, чаще всего тарталетки наполняют икрой, паштетами или сытными кремами. Главное условие - меньше соуса в салате, чтобы основа не размокала.
Горячие блюда. Мясные блюда на фуршете отличаются многообразием, но все они должны быть порционными, чтобы не было необходимости взять столовый нож. Это могут быть мини шашлычки, мясные медальоны, ребрышки, крылышки или овощи гриль.
Рулетики. Очень изысканное и всеми любимое блюдо в фуршет меню. Основой для закрутки могут служить лаваш, ветчина, сыр, красная рыба или листы нори. Начинка может быть самой разнообразной, все зависит от вашей фантазии
Десерты
С десертами все довольно просто, они должны быть маленькими: мини пирожки, блинчики, пирожные, мини тортики, фрукты, корзиночки с ягодами и др. Особым сюрпризом для гостей может стать шоколадный фонтан. Напоследок следует упомянуть о напитках. Не стоит включать в фуршет меню крепкий алкоголь. Пусть это будут легкие вина, шампанское и разнообразные безалкогольные напитки. Чай и кофе тоже имеют место быть.
Пользуясь данной памяткой, вы не допустите ошибок при составлении фуршет меню, и ваши гости останутся довольны.
